Обязанности

готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки и гарниры, требующие термической обработки, по утверждённым технологическим картам;
контролировать качество и свежесть продуктов перед использованием;
соблюдать рецептуры, нормы закладки и выход порций;
поддерживать чистоту рабочего места, оборудования, инвентаря и тары;
участвовать в ежедневной и генеральной уборке цеха;
соблюдать санитарные нормы (СанПиН), правила пожарной и технической безопасности;
своевременно сообщать шеф‑повару о нехватке продуктов или неисправностях оборудования;
участвовать в подготовке заготовок;
вести учёт расхода продуктов, формировать заявки на пополнение запасов;
помогать коллегам при высокой загрузке цеха.

Требования

среднее профессиональное образование (поварское дело);
действующий медицинский осмотр и санитарная книжка;
опыт работы поваром горячего цеха от 2 лет (предпочтительно в кафе, кулинарии, ресторане);
требования к квалификации: разряд 4–5 по ЕТКС;
знание технологических процессов тепловой обработки продуктов (варка, жарка, тушение, запекание);
умение работать с профессиональным кухонным оборудованием (плиты, пароконвектоматы, фритюрницы и др.);
внимательность к деталям, аккуратность, ответственность;
готовность работать в команде и соблюдать стандарты заведения;
стрессоустойчивость и умение выдерживать пиковые нагрузки.

Сфера деятельности: Туризм, гостиницы, рестораны
График работы: Полный рабочий день
Место/тип рабочего места: Нет; Да
Медицинские требования: Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 4
Адрес места работы: Воронежская область, Город Воронеж, 9 Января улица, 68в
Проживание: Нет