Найди работу
← К поиску

Повар

Обязанности

  • Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам.
  • Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд.
  • Контроль качества поступающих продуктов — проверка сопроводительной документации (сертификаты, удостоверения качества), визуальный осмотр продуктов на наличие признаков порчи, проверка целостности упаковки и маркировки.
  • Контроль качества готовых блюд — бракераж готовой продукции, который выполняется бракеражной комиссией, в состав которой обычно входит медицинский работник, представитель администрации и сам повар. Результаты бракеража фиксируются в специальном журнале.
  • Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд.
  • Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
  • Ведение установленной документации.
  • Участие в составлении ежедневного меню.
  • Контроль сроков реализации продуктов.
  • Соблюдение режима экономии энергоресурсов на пищеблоке.

Требования

  • Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания.
  • Стаж работы — не менее года в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара при наличии профессионального обучения.
  • Особые условия допуска — наличие медицинской книжки установленного образца, прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров.

Требования к кандидату

Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
От 1 г.

Данные по вакансии

Сфера деятельности
Образование, наука
График работы
Полный рабочий день
Тип занятости
Полная занятость
Место/тип рабочего места
Нет; Да
Медицинские требования
Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест
1
Адрес места работы
Ростовская область, Город Ростов-на-Дону, Целиноградская улица, 4/5
Проживание
Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста
Нет
Типовая должность
Повар

Контакты по вакансии

  • Контактное лицо: Михайловская Татьяна Викторовна
  • Телефон: +7(863) 232-85-90
  • Эл. почта: 142dou@mail.ru
Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.
Перейти к источнику