Обязанности

Осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Контролировать правильность хранение запаса продуктов питания и качество пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Ежедневно подавать сводные сведения по наличию больных состоящих на питании.Следить за правильным хранением суточных проб (в течение 48 часов)Осуществлять периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов.Осуществлять контроль над правильностью закладки продуктов в котел и отпуск блюд из пищеблока в отделения.Проводить бракераж готовой продукции. Контроль над условиями ее хранения, сроками реализации и соответствием приготовленных блюд, назначенным диетам (лечебным столам).Осуществлять постоянный контроль над технологическим процессом приготовления блюд на всех этапах.

Требования

Наличие аккредитации по специальности "Диетология"

Условия

Допустимые

Социальный пакет

Предоставление служебного транспорта

Требования к кандидату

Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: От 1 г.

Навыки и документы

Навыки: Соблюдение принципов врачебной этики и деонтологии; Контроль хранения запаса продуктов; Контроль закладки продуктов и отпуск блюд; Снятие пробы готовой пищи; Подсчет и контроль химического состава блюд, диет, пищевого рациона; Контроль качества приготовления пищи, лечебного питания; Организация и контроль лечебного питания; Контроль соблюдения правил, сроков и условий хранения продуктов, готовых блюд; Контроль качества продуктов
Сертификаты: Аккредитация "Диетология"

Данные по вакансии

Сфера деятельности: Здравоохранение и социальное обеспечение
График работы: Полный рабочий день
Условия труда: Допустимые
Место/тип рабочего места: Нет; Да
Медицинские требования: Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 2
Адрес места работы: Волгоградская область, Город Волгоград, Санаторная улица, дом: Д.30;
Проживание: Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста: Нет
Типовая должность: Медицинская сестра

Контакты по вакансии

Контактное лицо: Короткова Ирина Александровна
Телефон: +7(919) 546-59-80

медицинская сестра диетическая