Повар

Обязанности

Приготовление блюд в соответствии с ТТК;

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд;

Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд;

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;

Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения;

Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;

Подготовка товарных отчетов по производству блюд;

Организация рабочего места, поддержание чистоты.

Владение техниками приготовления различных китайских блюд;

Знание особенностей китайских ингредиентов и специй;

Умение работать с кухонным оборудованием, таким как: вок, стимер, мантоварка;

Опыт в обработке и нарезке мяса, рыбы и овощей;

Креативность и способность придумывать новые рецепты и экспериментировать с ингредиентами;

Навыки организации рабочего места и управления временем;

Умение работать в команде и соблюдать инструкции руководителя;

Соблюдение стандартов безопасности и гигиены на кухне;

Наличие опыта работы в ресторанах, специализирующихся на китайской кухне.

Оптимальные

Навыки: Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки; Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков; Дисциплинированность; Пунктуальность; Командность; Стрессоустойчивость; Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Подача заказанных блюд гостям; Соблюдение правил товарного соседства; Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства; Приготовление блюд; Контроль качества продуктов; Составление технологических карт
Языки: B1 — средний — LanguageKnowledge

Сфера деятельности: Туризм, гостиницы, рестораны
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Условия труда: Оптимальные
Место/тип рабочего места: Нет; Да
Медицинские требования: Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 20
Адрес места работы: Город Москва, Мичуринский проспект, 7к1
Проживание: Нет