Специалист отдела контроля качества

- Участвовать в обучении работников производства по качеству и пищевой безопасности, по вопросам функционирования ИСМ;

- Проводить внутренние интегрированные и санитарные аудиты;

- Проводить приемку производственных участков после мойки и санитарной обработки, до запуска технологического процесса при необходимости;

- Контролировать внедрение регламентированных требований ИСМ в подразделениях;

- Проводить сбор и статистическую обработку данных по контролю качества продукции и технологической дисциплине, оценке качества санитарной обработки, претензиям, обоснованной недоставленной продукции, формировать отчеты в установленной форме для предоставления;

- Проводить регулярные наблюдения и измерения качества продукции в контрольных и контрольных критических точках, проводить их анализ с целью получения достоверной информации;

- Оказывать консультативную помощь работникам производства в устранении несоответствий требованиям программ предварительных мероприятий;

- Участвовать в разработке корректирующих и предупреждающих действий, проводить анализ повторяющихся несоответствий, релевантности и результативности корректирующих действий;

- Отвечать за выпуск безопасного продукта согласно требованиям ХАССП в зоне своей ответственности.

- Нормативные документы по процессам управления и контроля качества;

- Технологию производства продукции;

- Принципы претензионной работы;

- Порядок действий при обнаружении несоответствий;

- Правила санитарии и гигиены в пищевой промышленности.

• Оплата питания