Найди работу
← К поиску

Повар

Обязанности

  • Приготовение блюд
  • Осуществление мойки, бланшировки, смешивания продуктов и компонентов, жарки, запекания, варки на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов
  • Проведение работ по украшению блюд
  • Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд
  • Определение качества продуктов готовых блюд
  • Принятие участия в разработке меню
  • Оформлением соответствующих нормативных документов

Требования

  • Знание нормативно правовых актов Российской Федерации, регулирующих деятельность организаций питания
  • Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения напитков и кулинарных изделий
  • Знание рецептур и технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента 
  • Опыт в составлении меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
  • Опыт в сокращении потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке
  • Опыт в применении ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд, напитков и кулинарных изделий
  • Знание видов технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
  • Знание требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания

Требования к кандидату

Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
От 1 г.

Навыки и документы

Навыки
Организация, координация и контроль работы кухни; Выносливость, высокая работоспособность; Пунктуальность; Ответственность , добросовестность; Контроль качества продуктов; Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства
Языки
A1 — начальный — LanguageKnowledge; B2 — средне-продвинутый — LanguageKnowledge

Данные по вакансии

Сфера деятельности
Пищевая промышленность
График работы
Полный рабочий день
Тип занятости
Полная занятость
Место/тип рабочего места
Да; Нет
Медицинские требования
Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест
8
Адрес места работы
Город Москва, Сигнальный проезд, 17
Проживание
Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста
Нет
Типовая должность
Повар

Контакты по вакансии

  • Контактное лицо: Нгуен Тхи Чием
  • Телефон: +7(962) 630-88-80
  • Эл. почта: chiem84@mail.ru
Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.
Перейти к источнику