Специалист по профессиональной уборке

1) осуществляет уборку производственных помещений и санитарную обработку вручную и с помощью уборочной техники;

2) собирает и транспортирует мусор в установленные места;

3) подбирает моющие и дезинфицирующие средства, необходимые в процессе уборки;

4) содержит уборочную технику в чистоте и исправном состоянии;

5) удаляет пыль, подметает и моет вручную или с помощью машин и приспособлений полы, стены, оконные рамы, стекла, дверные блоки, мебель, ковровые изделия, осуществляет иную уборку по указанию непосредственного руководителя;

6) производит очистку, санитарную обработку и расстановку урн для мусора;

7) получает моющие средства, инвентарь и обтирочный материал;

8) выполняет подготовительные работы при мойке посуды;

9) производит очистку посуды, приборов, подносов, инвентаря и инструментов от остатков пищи;

10) составляет специальные моющие растворы;

11) осуществляет мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств и раскладывает на хранение столовую посуду и приборы, кухонную посуду, инвентарь, инструменты;

12) подбирает моющие и дезинфицирующие средства, необходимые для обработки посуды, и правильно их дозирует;

13) производит обтирку и сушку посуды, приборов, подносов;

14) собирает пищевые отходы;

15) содержат посудомоечную машину в чистоте и исправном состоянии;

16) осуществляет доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии;

17) проверяет состояние посуды после мойки на наличие сколов и трещин.

Знание:

1) правила санитарии и гигиены по содержанию помещений;

2) устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и приспособлений;

3) оборудование, приборы и материалы, применяемые в работе, правила их эксплуатации и применения;