Резчик мясопродуктов

Обязанности

Измельчение мяса или жира скота на волчке или мясорезке.
Загрузка мяса или жира в приемный бункер обслуживаемой машины по спускам или вручную.
Наблюдение за работой машины и поступлением кусков мяса или жира на измельчение и измельченного продукта в тару, предупреждение попадания в мясопродукты посторонних предметов и костей.
Подача мяса или жира к машине и уборка измельченного продукта. Промывание и охлаждение жира перед измельчением.
Срезание шкурки со шпика на машине, зачистка его от соли, прирезей мяса и шкурки, разрезание шпика на полосы (пластины), измельчение его на шпикорезке и на куттере.

Знание правил эксплуатации, разборки и сборки волчков, мясорезки и шпикорезки; назначение отдельных решеток с различным диаметром отверстий; сортность и свойства мяса или жира скота различных видов.
Наличие квалификационного удостоверения "Резчик мясопродуктов" 2 разряда и выше.
Опыт работы в должности резчик мясопродуктов от 6 лет.
Опыт работы в строительной компании.
Знание санитарных и гигиенических норм, а также правильной дефростации (разморозки) мяса.
Опыт работы с высокими производственными нагрузками и значительными объёмами переработки сырья (обслуживание пищеблоком до 2000 человек в смену).

Сфера деятельности: Строительство, ремонт, стройматериалы, недвижимость
График работы: Полный рабочий день
Место/тип рабочего места: Нет; Да
Медицинские требования: Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 20
Адрес места работы: Город Москва, Пресненская набережная, 4с2
Проживание: Нет

Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.