Шеф-повар

Обязанности

Разрабатывать меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий ; Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования

Профессиональное мастерство, организованность, инициативность, аккуратность, компетентность, пунктуальность, преданность работе

Условия

Допустимые

Требования к кандидату

Образование: Высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: От 3 г.

Навыки и документы

Навыки: Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции; Проведение инвентаризаций; Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок; Разработка новых блюд и рецептур; Бракераж, выбраковка, отбраковка; Знание производственных процессов; Знание технологии, технологических процессов; Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Языки: B1 — средний — LanguageKnowledge

Данные по вакансии

Сфера деятельности: Туризм, гостиницы, рестораны
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Условия труда: Допустимые
Место/тип рабочего места: Нет; Да
Медицинские требования: Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 4
Адрес места работы: Город Москва, Андропова проспект, дом: Д. 35А;
Проживание: Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста: Нет
Типовая должность: Шеф-повар

Контакты по вакансии

Контактное лицо: Хроменкова Виктория
Телефон: +7(985) 764-02-59
Эл. почта: 7640259@mail.ru