Формовщик изделий из теста

• Подготовка рабочего места. Очистка и подготовка стола или конвейерной ленты для формовки теста, проверка наличия необходимого инвентаря.
• Получение теста. Получение готового теста из дежи или с делительно-округлительной машины.
• Контроль качества теста. Проверка консистенции, температуры, отсутствия посторонних примесей.
• Деление теста на куски. Деление общей массы теста на отдельные куски нужного веса и размера в соответствии с рецептурой и требованиями к готовому изделию.
• Формовка тестовых заготовок. Придание каждому куску теста необходимой формы: батон, булка, каравай, рогалик и т. д..
• Укладка заготовок на противни или формы. Аккуратная укладка сформованных заготовок на противни или в формы, смазанные маслом или посыпанные мукой.
• Посыпка и отделка заготовок (при необходимости). Посыпка заготовок мукой, отрубями, семенами, маком и т. д. в соответствии с рецептурой. Нанесение глазури, смазывание яйцом или маслом.
• Контроль качества. Контроль соответствия формы, размера и веса заготовок установленным требованиям, выбраковка дефектных заготовок.

дисциплинированность

коммуникабельность

• Оплата питания