Найди работу
← К поиску

Повар

Обязанности

  • Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
  • Нарезка и формовка овощей и фруктов
  • Приготовление и оформление холодных и горячих закусок
  • Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд
  • Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов
  • Приготовление и оформление горячих и холодных соусов
  • Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов
  • Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных
  • Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи
  • Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий
  • Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента
  • Приготовление и оформление холодных и горячих десертов
  • Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд
  • Контроль хранения и расхода продуктов на производстве
  • Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
  • Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий

Требования

  • Повару необходимо знать рецептуры блюд, технологические карты.
  • Повару необходимо понимать последовательность операций, режимы и продолжительность тепловой обработки (варка, жарка, припускание, выпечка).
  • Повару необходимо знать виды, свойства и кулинарное назначение сырья (мясо, рыба, овощи, крупы и т.д.), а также способы их обработки (нарезка, маринование, панирование, шпигование).
  • Повару необходимо уметь рассчитывать необходимое количество продуктов, вести учёт и составлять товарные отчёты.
  • Повар должен знать назначение, технические характеристики и правила безопасной эксплуатации используемого оборудования (теплового, холодильного, весоизмерительного), а также правила ухода за ним.
  • Уметь гармонично соединять ингредиенты для создания сбалансированных блюд.
  • Знать методы, которые помогают минимизировать потери витаминов и минералов при обработке продуктов.

Условия

Допустимые

Социальный пакет

  • Предоставление служебного жилья
  • Оплата питания
  • Предоставление служебного транспорта

Требования к кандидату

Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
От 3 г.

Данные по вакансии

Сфера деятельности
Пищевая промышленность
График работы
Вахтовый метод
Комментарий к графику
вахтовый метод работы
Условия труда
Допустимые
Место/тип рабочего места
Нарушения слуха – слабослышащий; Нет; Да
Подходит для категорий
Инвалид
Медицинские требования
Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест
1
Адрес места работы
Московская область, Город Одинцово, Липки деревня, 48Б
Проживание
Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста
Нет
Типовая должность
Повар

Контакты по вакансии

  • Контактное лицо: Комаровская Евгения Андреевна
  • Телефон: +7(926) 190-23-15
  • Эл. почта: komarovskayaea@uodtinso.ru
Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.
Перейти к источнику