Повар

·         Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;

·         Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;

·         Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания.

·         Знание технологии приготовления блюд.

·         Знание рецептуры приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

·         Соблюдение требований к качеству, срокам и условиям хранения.

·         Знание признаков доброкачественности продуктов.

·         Умение работать с оборудованием, инвентарём, инструментами, весоизмерительными приборами и посудой.

·         Соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.

·         Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.