Найди работу
← К поиску

Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

  • Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте тары
  • Распределять производственные задания своим заместителям, составлять график их работы
  • Проводить бракераж готовой продукции
  • Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию
  • Производить списание испорченных продуктов с оформлени­ем актов списания
  • Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря
  • На основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню
  • Вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ­водства

Требования

Знание и умение работать на открытой кухне.

Знание Вьетнамской национальной кухни.

Коммуникабельность, стрессоустойчивость, дисциплинированность.

Требования к кандидату

Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
От 1 г.

Навыки и документы

Языки
B1 — средний — LanguageKnowledge; B2 — средне-продвинутый — LanguageKnowledge

Данные по вакансии

Сфера деятельности
Туризм, гостиницы, рестораны
График работы
Сменная работа
Смена
Только дневная смена; По графику сменности
Место/тип рабочего места
Да; Нет
Медицинские требования
Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест
5
Адрес места работы
Город Москва, Автозаводская улица, 23
Проживание
Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста
Нет
Типовая должность
Ничего не выбрано

Контакты по вакансии

  • Контактное лицо: Шемякова Карина Тамерлановна
  • Телефон: +7(926) 551-97-18
  • Эл. почта: Reznikova-K.T@mail.ru
Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.
Перейти к источнику