Найди работу
← К поиску

Заведующий производством ( шеф-повар)

Обязанности

  • Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных индийских блюд
  • Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана
  • Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
  • Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
  • Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
  • Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
  • Контроль качества приготовленных блюд
  • Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции
  • Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
  • Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим
  • Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий
  • Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд
  • Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд
  • Оценка качества работы подчиненных
  • Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи

Требования

  • Знание и умение работать на открытой кухне.
  • Знание Вьетнамской национальной кухни.
  • Коммуникабельность, стрессоустойчивость, дисциплинированность
  • Опыт работы от 3 лет
  • Образование: Среднее профессиональное

Условия

Оптимальные

Социальный пакет

  • Жилье предоставляется (общежитие)

Требования к кандидату

Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
От 3 г.

Данные по вакансии

Сфера деятельности
Туризм, гостиницы, рестораны
График работы
Полный рабочий день
Тип занятости
Полная занятость
Условия труда
Оптимальные
Место/тип рабочего места
Да; Нет
Медицинские требования
Медкнижка: Требуется
Количество рабочих мест
2
Адрес места работы
Город Москва, Лесная улица, 20
Проживание
Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста
Нет
Премия
5; MONTHLY

Контакты по вакансии

  • Контактное лицо: Орлова Ирина Александровна
  • Телефон: +7(916) 269-66-13
  • Эл. почта: orlovai7964@mail.ru
Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.
Перейти к источнику