Обязанности

Руководить производственно‑хозяйственной деятельностью подразделения. Совершенствовать организацию производства, внедрять прогрессивные технологии, эффективно использовать технику, повышать мастерство работников. На основе спроса потребителей составлять меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Требования

Не менее 10 лет на руководящей должности в предприятиях питания (шеф‑повар, су‑шеф с функциями управления, заведующий производством) в формате не менее 100 посадочных мест. Знание китайского языка (уровень не ниже HSK 5).

Условия

Оптимальные

Требования к кандидату

Образование: Высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: От 10 г.

Навыки и документы

Навыки: Разработка новых блюд и рецептур; Составление меню; Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции; Управление персоналом кухни; Обучение поваров и наставничество; Контроль и поддержание чистоты и порядка; Контроль качества; Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок; Соблюдение правил товарного соседства; Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока; Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки
Языки: C1 — продвинутый — LanguageKnowledge

Данные по вакансии

Сфера деятельности: Пищевая промышленность
График работы: Полный рабочий день
Условия труда: Оптимальные
Место/тип рабочего места: Да; Нет
Медицинские требования: Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 1
Адрес места работы: Город Москва, Вильгельма Пика улица, дом 11, ПОМЕЩ. 1Н
Проживание: Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста: Нет
Типовая должность: Ничего не выбрано

Контакты по вакансии

Контактное лицо: Щербаков Данила Андреевич
Телефон: +7(980) 869-08-29
Эл. почта: dok_er11@mail.ru

Заведующий производством (шеф-повар)