Шеф-повар

• Разработка меню — создание и обновление ассортимента блюд, включая сезонные предложения, банкетные и специальные опции (диетические, детские и т. д.).
• Контроль качества — проверка продуктов (свежесть, сроки годности), соблюдение технологий приготовления и стандартов подачи блюд.
• Управление командой — распределение задач между поварами, обучение персонала, мотивация, решение конфликтов, участие в подборе сотрудников.
• Организация работы кухни — оптимизация процессов для быстрого и бесперебойного выполнения заказов, составление графиков смен.
• Закупка и учёт продуктов — работа с поставщиками, контроль запасов, списание, расчёт норм расхода, минимизация издержек.
• Соблюдение санитарных норм — контроль чистоты рабочих зон, инструментов, условий хранения продуктов (температурный режим и т. п.).
• Составление технологических карт — стандартизация рецептов: ингредиенты, пропорции, пошаговая технология, время и температура приготовления.
• Контроль внешнего вида блюд — слежение за оформлением, порциями и чистотой посуды перед подачей.
• Анализ себестоимости — расчёт затрат на блюда, оптимизация расходов для повышения рентабельности кухни.
• Взаимодействие с гостями и администрацией — участие в дегустациях, решение спорных ситуаций с клиентами, сотрудничество с менеджментом заведения.

Знания приготовления индийских блюд. Профильное среднее специальное или высшее образование (например, по направлениям «Поварское и кондитерское дело», «Технология продукции общественного питания» и т. д.,  действующая медицинская книжка.

• Оплата питания