Найди работу
← К поиску

Менеджер (в общественном питании и гостиничном обслуживании)

Обязанности

  • Планировать, организовывать и контролировать ежедневную работу ресторана.
  • Координировать работу зала, кухни, склада и других подразделений.
  • Обеспечивать соблюдение стандартов индийской кухни и традиций обслуживания.
  • Контролировать состояние оборудования и готовность ресторана к работе
  • Подбирать, обучать и распределять сотрудников по сменам.
  • Составлять графики работы и контролировать трудовую дисциплину.
  • Распределять обязанности и оценивать результаты работы персонала.
  • Поддерживать командную работу, мотивацию и профессиональную этику
  • Рассчитывать потребность в продуктах, инвентаре и расходных материалах.
  • Контролировать запасы, сроки поставок, качество и стоимость товаров.
  • Взаимодействовать с поставщиками и выбирать оптимальные предложения
  • Контролировать качество блюд и уровень обслуживания гостей.
  • Рассматривать отзывы и оперативно решать спорные ситуации.
  • Обеспечивать соблюдение санитарных норм, охраны труда и пожарной безопасности
  • Вести учётную, производственную и кадровую документацию.
  • Готовить отчёты по работе ресторана, расходам и результатам смен.
  • Разрабатывать и обновлять внутренние инструкции и стандарты.

Требования

  • Опыт управления рестораном или другим предприятием общественного питания.
  • Практическое знание индийской кухни, блюд, специй и традиций обслуживания.
  • Опыт управления персоналом, составления графиков и обучения сотрудников.
  • Навыки контроля закупок, запасов, себестоимости и качества продукции.
  • Знание санитарных норм, требований охраны труда и пожарной безопасности.
  • Умение вести учётную и отчётную документацию.
  • Знание русского языка для работы с документами и гостями; знание английского или языков Индии является преимуществом.
  • Ответственность, организованность, стрессоустойчивость и лидерские качества.
  • Наличие документов, необходимых для законного трудоустройства.

Условия

Оптимальные

Социальный пакет

  • Предоставление служебного жилья
  • Оплата питания
  • Добровольное медицинское страхование
  • Оплата транспортных расходов, стоимости бензина

Требования к кандидату

Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
От 3 г.

Навыки и документы

Навыки
Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Соблюдение норм и правил; Пунктуальность
Языки
B2 — средне-продвинутый — LanguageKnowledge; B1 — средний — LanguageKnowledge

Данные по вакансии

Сфера деятельности
Туризм, гостиницы, рестораны
График работы
Полный рабочий день
Условия труда
Оптимальные
Место/тип рабочего места
Да; Нет
Медицинские требования
Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест
1
Адрес места работы
Город Москва, Киевское шоссе, 22-й километр, 4 стр2
Проживание
Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста
Нет
Типовая должность
Ничего не выбрано

Контакты по вакансии

  • Контактное лицо: Джиру Мурали Мохан Редди
  • Телефон: +7(964) 648-56-66
  • Эл. почта: 9262669098@mail.ru
Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.
Перейти к источнику