← К поиску

Шеф-повар

Обязанности

Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи.
Обучение сотрудников принципам приготовления Турецкой кухни. Составление меню Турецкой кухни.

Требования

Должен знать ВСЕ основы Турецкой кухни, а также:

управление командой и кухней в отсутствие руководителя;
контроль качества приготовления блюд;
контроль доставки и расхода продуктов;
подмена любого повара из команды в случае необходимости;
знание и соблюдение САНПиНОВ РФ на производстве

Условия

Вредные

Социальный пакет

Предоставление служебного жилья
Оплата питания
Добровольное медицинское страхование

Требования к кандидату

Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: От 3 г.

Навыки и документы

Навыки: Дисциплинированность; Аккуратность; Приготовление блюд; Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Организаторские способности; Составление меню; Организация, координация и контроль работы кухни; Контроль качества готовых блюд; Разработка новых блюд

Данные по вакансии

Сфера деятельности: Пищевая промышленность
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Условия труда: Вредные
Место/тип рабочего места: Да; Нет
Медицинские требования: Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 7
Адрес места работы: Город Москва, Шелепихинский тупик, уч.1-10
Проживание: Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста: Нет
Типовая должность: Повар

Контакты по вакансии

Контактное лицо: Ежова Анна Викторовна
Телефон: +7(917) 547-44-74
Эл. почта: Anna.Ejova@renservis.ru

Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.

Перейти к источнику