Обязанности

Приготовление блюд в соответствии с ТТК;
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд;
Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд;
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения;
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;
Подготовка товарных отчетов по производству блюд;
Организация рабочего места, поддержание чистоты.

Требования

Владение техниками приготовления различных китайских блюд;
Знание особенностей китайских ингредиентов и специй;
Умение работать с кухонным оборудованием, таким как: вок, стимер, мантоварка;
Опыт в обработке и нарезке мяса, рыбы и овощей;
Креативность и способность придумывать новые рецепты и экспериментировать с ингредиентами;
Навыки организации рабочего места и управления временем;
Умение работать в команде и соблюдать инструкции руководителя;
Соблюдение стандартов безопасности и гигиены на кухне;
Наличие опыта работы в ресторанах, специализирующихся на китайской кухне.

Допустимые

Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Приготовление блюд; Соблюдение правил товарного соседства; Командность; Пунктуальность; Ответственность , добросовестность; Аккуратность; Дисциплинированность; Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки; Знание правил товарного соседства; Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Знание технологии приготовления полуфабрикатов; Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
Языки: B1 — средний — LanguageKnowledge

Сфера деятельности: Туризм, гостиницы, рестораны
График работы: Полный рабочий день
Условия труда: Допустимые
Место/тип рабочего места: Да; Нет
Медицинские требования: Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 10
Адрес места работы: Город Москва, Новый Арбат улица, 19
Проживание: Нет