Инженер по подготовке производства

Разработка технологических процессов для новых цехов или меню, расчет производственных мощностей, подготовка площадки к запуску (отладка оборудования, выстраивание логистики).

Обеспечение бесперебойной работы оборудования, планирование графиков ППР (планово-предупредительного ремонта), контроль за правильной эксплуатацией техники.

Разработка и внедрение технически обоснованных норм времени и выработки, расчет норм расхода сырья, воды и электроэнергии.

Разработка технологических карт, инструкций по эксплуатации оборудования, работа с конструкторской документацией и взаимодействие с надзорными органами (Роспотребнадзор, пожарная инспекция).

Выявление и устранение «узких мест» в производстве, внедрение средств механизации и автоматизации для повышения производительности.

Высшее техническое или инженерно-экономическое образование по профилю «Технология продукции и организация общественного питания», «Пищевая инженерия» или «Машины и аппараты пищевых производств».

 Стаж работы в сфере общепита на инженерных или руководящих технических должностях.

Знание нормативно-технической документации (ГОСТы, СанПиНы, СНиПы) и правил промышленной безопасности.

Умение читать конструкторскую и технологическую документацию, знание систем CAD/CAM.

Знание основ экономики труда и нормирования.

Владение специализированным ПО для автоматизации производства ( iiko, R-Keeper StoreHouse) и навыками работы с надзорными органами.

• Предоставление служебного жилья
• Оплата питания
• Добровольное медицинское страхование