Найди работу
← К поиску

изготовитель молочной продукции

Обязанности

  • Выполнять технологические операции по производству молочной продукции (молоко, кефир, йогурт, творог, сметана, сыр и т. п.) в соответствии с утверждёнными техническими картами и регламентами.
  • Принимать и подготавливать сырьё: проверять сопроводительную документацию, органолептические показатели, температуру, чистоту тары; фиксировать данные в журнале.
  • Контролировать параметры технологических процессов: температуру пастеризации/сквашивания, время выдержки, кислотность, плотность, дозировку заквасок и добавок.
  • Вести процесс сквашивания, коагуляции, прессования, нарезки сгустка, отделения сыворотки — в зависимости от номенклатуры продукции.
  • Осуществлять фасовку, маркировку и упаковку готовой продукции, проверять герметичность тары и корректность этикеток.
  • Проводить санитарную обработку оборудования, инвентаря и рабочих поверхностей по утверждённому графику (мойка, дезинфекция, ополаскивание).
  • Соблюдать правила личной гигиены и использовать СИЗ (халат, шапочка, перчатки, спецобувь и т. д.) согласно санитарным нормам.
  • Фиксировать объёмы выработки, брака и отклонений в учётных документах или электронной системе.
  • Оперативно сообщать мастеру/технологу о неисправностях оборудования, отклонениях в качестве сырья или продукции, нарушениях санитарных норм.

Требования

  • Готовность к работе в производственном цехе: регламентированные перерывы, соблюдение ритма линии.
  • Аккуратность, внимательность, ответственность, умение следовать инструкциям и работать по чек‑листам.
  • Базовые знания принципов работы молочного оборудования (пастеризаторы, заквасочники, сепараторы, фасовочные автоматы) — приветствуются, но не обязательны (обучение на месте).
  • Готовность пройти медосмотр.
  • Наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить.
  • Опыт работы на пищевых производствах, в том числе на молочных заводах или в цехах переработки — приветствуется, но не обязателен; предусмотрено обучение и наставничество.

Требования к кандидату

Образование
Tребования не предъявляются
Опыт работы
Без опыта

Данные по вакансии

Сфера деятельности
Производство
График работы
Полный рабочий день
Место/тип рабочего места
Да; Нет
Медицинские требования
Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест
70
Адрес места работы
Республика Татарстан (Татарстан), Город Казань, Даутовой улица, дом: ДОМ 30;
Проживание
Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста
Нет
Типовая должность
Ничего не выбрано

Контакты по вакансии

  • Контактное лицо: Фазлиева Диляра Рустемовна
  • Телефон: +7(999) 169-03-12
  • Эл. почта: dilyarafa13@gmail.com
Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.
Перейти к источнику