Обязанности

Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима.
Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания.
Составляет ежедневно меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд.
Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции.
Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов. Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены.
Осуществляет контроль за медосмотром сотрудников.

Требования

Среднеe профессиональное образование по одной из специальностей: "Сестринское дело", "Лечебное дело", "Акушерское дело" и профессиональная переподготовка по специальности "Диетология".
Аккредитация по специальности "Диетология"
медицинская книжка

Сфера деятельности: Здравоохранение и социальное обеспечение
График работы: Полный рабочий день
Место/тип рабочего места: Нет; Да
Медицинские требования: Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 1
Адрес места работы: Республика Татарстан (Татарстан), Город Казань, Декабристов улица, дом: Д.125 А;
Проживание: Нет