Найди работу
← К поиску

Повар

Обязанности

  • приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с профстандартом 33.011
  • Знание и соблюдение требований ГОСТ Р 70401-2022 "ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ХАЛЯЛЬ"
  • Использование рецептуры, технологических карт приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль.
  • Подготовка пряностнй и приправ для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль.
  • Знать принципы контаминации [загрязнения] пищевой продукции халяль и пременения мер по ее недопущению. 
  • Контроль качества, сроков и условий хранения, признаков и органолептических методов определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль.
  • Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации
  • Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период
  • Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин
  • Подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период
  • Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации
  • Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания

Требования

  • Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания
  • Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
  • Методы экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания
  • Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания
  • Технологии маркетинговых исследований в организациях питания
  • Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений
  • Производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания
  • Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля на основном производстве организации питания, прогнозировать их последствия, принимать меры по их решению и недопущению в будущем
  • Проводить собрания работников с учетом особенностей деятельности организаций питания
  • Использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы основного производства
  • Знание и соблюдение требований ГОСТ Р 70401-2022 "ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ХАЛЯЛЬ"Использование рецептуры, технологических карт приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль.Подготовка пряностнй и приправ для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль.Знать принципы контаминации [загрязнения] пищевой продукции халяль и пременения мер по ее недопущению. Контроль качества, сроков и условий хранения, признаков и органолептических методов определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, основанных на принципах халяль.
  • иметь навыки общения с иностранными работниками

Условия

Оптимальные

Социальный пакет

  • Добровольное медицинское страхование
  • Оплата аренды жилья

Требования к кандидату

Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
От 3 г.

Навыки и документы

Навыки
Ответственность , добросовестность; Дисциплинированность; Пунктуальность; Выносливость, высокая работоспособность; Саморазвитие, обучаемость; Контроль и поддержание чистоты и порядка; Контроль качества; Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений; Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Командность; Обслуживание оборудования; Соблюдение правил охраны труда; Составление меню; Контроль расходов, контроль затрат; Разработка технологических карт; Соблюдение правил товарного соседства; Организация, координация и контроль работы кухни; Контроль качества готовых блюд; Прием и обработка, документов, документации, корреспонденции
Языки
A1 — начальный — LanguageKnowledge

Данные по вакансии

Сфера деятельности
Легкая промышленность
График работы
Полный рабочий день
Условия труда
Оптимальные
Место/тип рабочего места
Да; Нет
Медицинские требования
Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест
2
Адрес места работы
Республика Татарстан (Татарстан), Город Казань, Оренбургский Тракт улица, дом: Д. 8Д;офис/квартира: КВ. 218;
Проживание
Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста
Нет
Типовая должность
Повар

Контакты по вакансии

  • Контактное лицо: Насир Мехмуд
  • Телефон: +7(987) 521-38-12
  • Эл. почта: roborobo@bk.ru
Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.
Перейти к источнику