Обязанности
-
Приготовление блюд горячего цеха по технологическим картам (основные блюда из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, гарниры, супы, соусы);
-
Работа на линии в часы завтраков (шведский стол), обедов и ужинов (à la carte);
-
Сервировка блюд и контроль температуры подачи («блюдо должно быть горячим у гостя»);
-
Участие в приготовлении блюд для банкетов, фуршетов и кофе-брейков;
-
Контроль остатков продуктов, заказ продуктов у кладовщика/шефа;
-
Содержание рабочего места в чистоте, соблюдение санитарных норм и правил ХАССП.
Требования
-
-
Опыт работы поваром горячего цеха от 2 лет (ресторан, отель или кейтеринг);
-
Отличное знание техники жарки, тушения, запекания, приготовления соусов;
-
Умение работать интенсивно во время завтраков и «золотых часов» ужина (высокий темп);
-
Знание технологических карт и стандартов закладки продуктов;
-
Наличие действующей медицинской книжки;
-
Аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость.
-
Условия
Социальный пакет
- Оплата питания
Требования к кандидату
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Опыт работы
- От 1 г.
Данные по вакансии
- Сфера деятельности
- Туризм, гостиницы, рестораны
- График работы
- Сменная работа
- Смена
- По графику сменности
- Условия труда
- Допустимые
- Место/тип рабочего места
- Нет; Да
- Медицинские требования
- Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
- Количество рабочих мест
- 1
- Адрес места работы
- Город Санкт-Петербург, Римского-Корсакова проспект, дом 5-7
- Проживание
- Нет
Дополнительные сведения
- Перспектива карьерного роста
- Нет
- Типовая должность
- Повар
Контакты по вакансии
- Контактное лицо: КНЯЗЕВ ПАВЕЛ ЛЕОНИДОВИЧ
- Телефон: +7(812) 214-46-44
- Эл. почта: ok@ambassador-hotel.ru
О компании
Сведения о работодателе получены из публичной карточки вакансии источника «Работа России».