Обязанности

Приготовление завтраков (шведский стол), обедов и ужинов проживающим в гостинице, гостям ресторана;
приготовление блюд и заготовок в соответствии с технологическими картами и утвержденными меню;
соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам,
приготовление заготовок на следующую рабочую смену,
соблюдение сроков хранения кулинарной продукции,
участие в обслуживании корпоративных мероприятий;
соблюдение требований СанПин,
соблюдение трудовой дисциплины,
участие в проведении инвентаризации,
поддержание порядка на рабочем месте

Требования

Опыт работы в общепите более 3 лет,
опыт работы старшим смены, су-шефом,
профильное образование ,
знание и умение пользоваться технологическим оборудованием,
знание стандартов пищевой безопасности,
опыт проведения банкетов ,работы по меню А ля карт.
наличие медицинской книжки (при отсутствии организация помогает в прохождении медосмотра),
пунктуальность, самостоятельность, ответственность.

Допустимые

Навыки: Приготовление блюд; Соблюдение правил товарного соседства; Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Активность, активная жизненная позиция; Внимательность; Аккуратность; Дисциплинированность; Ответственность , добросовестность; Контроль качества продуктов

Сфера деятельности: Туризм, гостиницы, рестораны
График работы: Полный рабочий день
Условия труда: Допустимые
Место/тип рабочего места: Нет; Да
Медицинские требования: Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 1
Адрес места работы: Город Санкт-Петербург, Возрождения улица, дом: 4;корпус: ЛИТ. А;, 201
Проживание: Нет