Обязанности

- Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

- Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

- Нарезка и формовка овощей и фруктов.

- Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.

- Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.

- Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи.

- Приготовление и оформление блюд из творога, сыра.

- Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента.

- Контроль хранения и расхода продуктов на производстве.

- Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

- Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

- Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.

Требования

среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих);

профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, программы переподготовки рабочих.
не менее одного года в основном производстве организаций питания