Оператор линии в производстве пищевой продукции

• 1. Расчет компонентов с помощью контрольно-измерительных приборов.
• 2. Ведение отдельных операций технологического процесса производства кондитерских изделий (эклеров, штруделей, пирогов) на автоматизированной линии:
• - с помощью контролируемого резака для кондитерских изделий нарезка теста для изготовления штруделей, пирогов на отдельные изделия на линии по производству изделий, взвешивание готового изделия, контроль брака;
• - погружение эклеров в жидкий шоколад на линии по производству изделий, взвешивание готового изделия, контроль брака;
• 3. Упаковка продукции, фасовка, оформление, комплектование.
• 4. Внутрицеховая транспортировка сырья, продукции и отправка их на хранение.
• 5. Мойка/чистка, дезинфекция оборудования, рабочего места, инвентаря, рабочих поверхностей перед началом рабочей смены, в процессе выполнения работы, по окончании рабочей смены.
• 6. Контроль за процессом изготовления кондитерских изделий и своевременное устранение несоответствий.

1. Знание технологического процесса производства кондитерских изделий.

2. Знание видов используемого сырья, рецептур, физико-химических свойств кондитерских изделий.

3. Знание правил обращения с посудой, инвентарем, оборудованием (автоматизированные линии по производству кондитерских изделий, резак для кондитерских изделий); санитарных требований по их использованию, обработке дезинфицирующими средствами.

4. Знание правил сбора и хранения пищевых отходов.

5. Знание санитарных норм и правил, правил личной гигиены и гигиены рабочего места.

6. Внимательность к деталям, отлично развитая мелкая моторика руки, дисциплинированность

• Добровольное медицинское страхование
• Оплата аренды жилья