Инженер по подготовке производства

Обязанности

Разработка и актуализация технико-технологических карт (ТТК)

Калькуляция себестоимости и расчёт закладок

Внедрение стандартов качества и контроль их соблюдения

Проектирование и рационализация производственных потоков

Подбор, расстановка и обслуживание технологического оборудования

Оптимизация заготовительных процессов

Проведение хронометражей и расчёт трудоёмкости

Обучение и аттестация линейного персонала

Организация санитарно-гигиенического контроля и ХАССП

Подготовка отчётности и управление внедрением изменений

Профильное образование

Опыт работы на кухне или пищевом производстве

Владение профессиональным ПО

Знание санитарно-технической нормативной базы

Наличие сертификатов по пищевой безопасности

Понимание инженерных коммуникаций и эргономики пространства

Навыки бюджетирования и экономического планирования

Аналитический склад ума и системное мышление

Наличие действующей личной медицинской книжки

Готовность к интенсивной работе в период запусков

Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.