Обязанности

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных вьетнамских блюд.
Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
Контроль качества приготовленных блюд.
Контроль качества приготовленных блюд.
Руководство процессом составления меню ресторана.
Обучение вьетнамской кухне поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
Оценка качества работы подчиненных.
Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.

Требования

Опыт работы в рестораном бизнесе от пяти лет, знание ПК, знание вьетнамской кухни.

Сфера деятельности: Туризм, гостиницы, рестораны
График работы: Полный рабочий день
Место/тип рабочего места: Да; Нет
Медицинские требования: Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 7
Адрес места работы: Новосибирская область, Город Новосибирск, Немировича-Данченко улица, 144Б
Проживание: Нет

Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.