Мойщик посуды

готовить раствор для мытья посуды определенной концентрации;

отмечать дату приготовления раствора хлорной извести на бирке;

производить мытье посуды, оборудования, окон, панелей, пола в соответствии с санитарными нормами и правилами;

 укладывать чистые тарелки по видам и размерам в стопы по 25-30 шт., стаканы на решетку;

содержать рабочее место в чистоте, соблюдать правила личной гигиены;

соблюдать правила по технике безопасности и работы на оборудовании;

режим мытья посуды и инвентаря; правила санитарной и личной гигиены

владеть безопасными приемами работы при мытье;

составлять моющие растворы;

дезинфицировать и поддерживать в чистоте моечное отделение, инструменты и инвентарь;

пользоваться посудомоечной машиной и проводить ее дезобработку; владеть технической документацией, установленной в моечном отделении; в свободное время помогать на производстве.

Знать способы и правила мойки и сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения;

правила сбора пищевых отходов; правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности;

моющие и дезинфицирующие средства и правила составления растворов на них;

нормы по охране труда;

правила работы с электрооборудованием и технику безопасности;

нормативные требования Центра гигиены и эпидемиологии в Омской области и Роспотребнадзора по Омской области;

правила санитарной и личной гигиены;

правила по обработке посуды и помещений;