Инженер по подготовке производства

Обязанности

1. Разработка и актуализация технологических карт.

2. Управление сырьевой базой и закупками.

3. Контроль себестоимости (Food Cost).

4. Контроль качества входного сырья.

5. Планирование производственных графиков (заготовок).

6. Внедрение и контроль стандартов ХАССП (HACCP).

7. Анализ и минимизация потерь.

8. Эксплуатация и обслуживание оборудования.

1. Опыт работы: Релевантный опыт работы в ресторанной сфере или на пищевом производстве от 3лет.

2Умение работать с большим объемом данных

3. Знание стандартов качества и безопасности.

4. Навыки проведения инвентаризаций.

Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.