Найди работу
← К поиску

Заведующий пищевым производством (фабрика кухни)

Обязанности

  • Руководство производственно-хозяйственной деятельностью фабрики-кухни (14 сотрудников, ~1200 порций в день);
  • Обеспечение бесперебойной работы кухни, соблюдение стандартов вкуса и качества;
  • Контроль за технологией приготовления, качеством сырья, нормами закладки и выходом продукции;
  • Проверка качества готовых блюд перед выпуском;
  • Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности;
  • Организация снабжения продуктами и контроль их качества;
  • Составление меню с учётом спроса, контроль калькуляций и установления цен;
  • Организация хранения продуктов, сохранность оборудования и инвентаря;
  • Контроль технического состояния оборудования, инициирование ремонта и обслуживания;
  • Повышение качества выпускаемой продукции и уровня обслуживания;
  • Планирование графиков работы, распределение обязанностей сотрудников;
  • Обучение и инструктаж работников, повышение квалификации персонала;
  • Контроль прохождения медосмотров, соблюдения трудовой дисциплины и охраны труда;
  • Ведение отчётности и производственной документации.

Требования

  • Опыт работы от 3 лет в аналогичной должности (заведующий производством, начальник фабрики-кухни, шеф-повар);
  • Знание технологических процессов пищевого производства;
  • Умение организовывать и контролировать работу коллектива;
  • Знание санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности;
  • Уверенное владение ПК (Word, Excel, 1С — будет преимуществом);
  • Ответственность, инициативность, лидерские качества.

Требования к кандидату

Образование
Высшее образование — бакалавриат
Опыт работы
От 3 г.

Данные по вакансии

Сфера деятельности
Пищевая промышленность
График работы
Полный рабочий день
Тип занятости
Полная занятость
Место/тип рабочего места
Нет; Да
Медицинские требования
Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест
1
Адрес места работы
Омская область, Город Омск, Красный Путь улица, дом: 101;
Проживание
Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста
Нет
Типовая должность
Ничего не выбрано

Контакты по вакансии

  • Контактное лицо: Канашева Александра
  • Телефон: +7(908) 117-56-69
Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.
Перейти к источнику