Повар

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей в соответствии с режимом ДОУ

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения.

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста.

Умения и практические навыки

• Готовить блюда по технологическим картам. 
• Проводить органолептическую оценку сырья и готовых блюд (определять доброкачественность продуктов, качество приготовления). 
• Правильно маркировать инвентарь и посуду (чтобы не было перекрёстного загрязнения: отдельно для сырых и готовых продуктов). 
• Соблюдать правила раздельной обработки продуктов. 
• Контролировать соответствие веса порционных блюд выходу, указанному в меню-раскладке. 
• Составлять калькуляцию на блюда. 
• Оценивать качество и безопасность готовой продукции. 
• Прогнозировать потребность в сырье с учётом условий хранения. 
• При необходимости обучать помощников повара на рабочих местах. 

Опыт работы поваром в детском саду приветствуется.