Найди работу
← К поиску

Шеф-повар

Обязанности

  • Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных
  • Координация деятельности подчиненных
  • Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы
  • Взаимодействие с другими отделами (службами) предприятия питания
  • Управление конфликтными ситуациями в коллективе
  • Реализация мер по стимулированию персонала, повышению их мотивации и лояльности
  • Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте

Требования

  • Законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания
  • Основы организации деятельности различных видов предприятий питания
  • Технологии организации процесса питания
  • Требования охраны труда на рабочем месте
  • Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены

Требования к кандидату

Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
От 1 г.

Навыки и документы

Навыки
Контроль и поддержание чистоты и порядка; Контроль качества; Приготовление блюд; Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Соблюдение правил охраны труда; Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Контроль сроков годности, сроков реализации продукции; Знание технологии, технологических процессов; Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции; Бракераж, выбраковка, отбраковка; Контроль качества готовых блюд; Управление персоналом кухни; Знание производственных процессов; Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока

Данные по вакансии

Сфера деятельности
Образование, наука
График работы
Полный рабочий день
Место/тип рабочего места
Нет; Да
Медицинские требования
Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест
1
Адрес места работы
Красноярский край, Город Красноярск, Семафорная улица, дом: Д.305;
Проживание
Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста
Нет
Типовая должность
Ничего не выбрано

Контакты по вакансии

  • Контактное лицо: Егорова Елена Николаевна
  • Телефон: +7(391) 245-60-45
  • Эл. почта: dou5@mailkrsk.ru
Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.
Перейти к источнику