Обязанности

Выполнение полного цикла приготовления хлебобулочных изделий согласно технологическим картам предприятия:
- подготовка ингредиентов и оборудования перед началом работы;
- тщательное взвешивание компонентов, замес теста вручную или механически;
формовка тестовых заготовок в соответствии с установленными стандартами формы, размера и веса изделий;
контроль температурных режимов, влажности и продолжительности процесса расстойки полуфабрикатов;
контроль качества сырья/готовой продукции;
поддержание чистоты и порядка на своем рабочем месте, обеспечение соблюдения санитарных норм и требований производственной гигиены.

Требования

образование: среднее профессиональное;
опыт работы: стаж работы не менее шести месяцев в организациях общественного питания по изготовлению хлебобулочных изделий под непосредственным руководством опытного пекаря;
наличие справки об отсутствии/наличии судимости.

Допустимые

Навыки: Приготовление хлебобулочных изделий; Контроль и поддержание чистоты и порядка; Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции; Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Языки: LanguageKnowledge

Сфера деятельности: Образование, наука
График работы: Полный рабочий день
Условия труда: Допустимые
Место/тип рабочего места: Нет; Да
Медицинские требования: Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 1
Адрес места работы: Новосибирская область, Город Новосибирск, Каменская улица, дом: Д.56;
Проживание: Нет