Обязанности

осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления полуфабрикатов, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных правил и норм, регламентирующих деятельность конкретного цеха и правил личной гигиены;

- проводит бракераж готовых полуфабрикатов, входящего скоропортящегося сырья и ведёт соответствующие журналы;

- осуществляет контроль за температурным режимом и влажностью в складских помещениях, за температурным режимом в холодильном и морозильном оборудовании, ведет соответствующие журналы;

- осуществляет контроль за соблюдением правил товарного соседства и ротации продуктов, согласно требованиям, СанПиН, контролирует сроки реализации продуктов;

Требования

Умение работать в режиме многозадачности

Условия

Допустимые

Требования к кандидату

Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: От 1 г.

Данные по вакансии

Сфера деятельности: Пищевая промышленность
График работы: Полный рабочий день
Условия труда: Допустимые
Место/тип рабочего места: Нет; Да
Медицинские требования: Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 1
Адрес места работы: Красноярский край, Город Красноярск, Свердловская улица, дом 5
Проживание: Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста: Нет
Типовая должность: Повар

Контакты по вакансии

Контактное лицо: Шабаева Наталья Ильинична
Эл. почта: kadrs1@centrpit24.ru
Телефон: +7(991) 439-88-06

Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.

Перейти к источнику

Заведующий производством (шеф-повар)