Найди работу
← К поиску

Повар

Обязанности

  • Явиться на работу строго по утверждённому графику пищеблока. 
  • Ежедневно утром знакомиться с меню на день, развешивать продукты по приёмам пищи. 
  • Оценивать наличие сырья и полуфабрикатов, составлять заявки на закупку и передавать их ответственному за снабжение.
  • Подготавливать инвентарь, оборудование и рабочее место к смене. 
  • Разрабатывать ассортимент, меню и рецепты с учётом норм питания для студентов. 
  • Готовить широкий спектр блюд: супы, каши, овощные и мясные блюда, салаты, соусы, напитки, выпечку. 
  • При приготовлении строго соблюдать технологический процесс и утверждённые рецептуры.
  • Закладывать продукты в такой последовательности, чтобы время их тепловой обработки учитывалось.
  • Нарезать овощи и фрукты, обрабатывать сырьё. 
  • Исключать контакт сырых и готовых к употреблению продуктов (для этого используют промаркированный инвентарь — отдельные доски, ножи). 
  • Контролировать качество и безопасность готовых блюд. 
  • Следить за правильностью хранения и расходования продуктов, соблюдать правила товарного соседства и ротации. 
  • Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона. 
  • Строго соблюдать правила личной гигиены.

Требования

Пунктуальность, вежливость, аккуратность.

Условия

Допустимые

Требования к кандидату

Образование
Среднее профессиональное образование
Опыт работы
От 1 г.

Навыки и документы

Навыки
Организация, координация и контроль работы кухни; Приготовление блюд; Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Контроль качества готовых блюд; Разработка технологических карт; Выносливость, высокая работоспособность; Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки; Знание технологии приготовления полуфабрикатов

Данные по вакансии

Сфера деятельности
Образование, наука
График работы
Полный рабочий день
Условия труда
Допустимые
Место/тип рабочего места
Нет; Да
Медицинские требования
Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест
1
Адрес места работы
Челябинская область, Город Челябинск, Машиностроителей улица, дом: Д. 31;
Проживание
Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста
Нет
Типовая должность
Повар

Контакты по вакансии

  • Контактное лицо: Смирнова Ирина Ивановна
  • Телефон: +7(908) 044-77-08
  • Эл. почта: info@chgpgt.ru
Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.
Перейти к источнику