Обязанности

Готовит блюда для детей различных возрастов в соответствии с утвержденным меню.

Соблюдает правила маркировки готовых блюд, соблюдает реализацию, в соответствии со сроками, предусмотренными требованиями СанПиН.

Владеет профессиональными навыками выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Добросовестно выполняет требования к условиям и технологии изготовления продукции (СанПиН 2.4.5.2409-08, раздел VIII, СанПиН 2.4.4.2599-10, раздел X).

Добросовестно выполняет все требования к организации процесса питания:

Маркирует технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. При работе технологического оборудования исключает возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.

Осуществляет контроль за температурным режимом хранения продовольственного сырья и продукции.

Соблюдает правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.

Несет ответственность за использование и хранение кухонного инвентаря.

Требования

На должность повара принимаются лица, достигшие возраста 18 лет, имеющее: среднее профессиональное образование, начальное профессиональное образование, соответствующую квалификацию или прошли соответствующие курсы профессиональной переподготовки по профессии («Повар», «Кондитер», «Повар-кондитер», «Пекарь» и т.д.).

Требования к опыту практической работы: не менее одного года работы в организациях питания.

Особые условия допуска к работе:

- наличие медицинской книжки;

- прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров.

Условия

Оптимальные

Требования к кандидату

Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: От 1 г.

Навыки и документы

Навыки: Приготовление блюд; Соблюдение правил товарного соседства; Приготовление третьих блюд; Контроль качества готовых блюд; Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Коммуникабельность; Командность; Выносливость, высокая работоспособность; Организаторские способности; Ответственность , добросовестность; Пунктуальность; Аккуратность; Вежливость; Внимательность; Активность, активная жизненная позиция; Знание правил товарного соседства; Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки; Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд; Знание технологии приготовления полуфабрикатов; Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН); Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков; Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек; Целеустремленность; Трудолюбие; Доброжелательность; Стрессоустойчивость; Хозяйственность, бережливость; Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены; Участие в инвентаризациях; Бракераж пищи, блюд; Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов

Данные по вакансии

Сфера деятельности: Пищевая промышленность
График работы: Полный рабочий день
Условия труда: Оптимальные
Место/тип рабочего места: Нет; Да
Медицинские требования: Медицинский документ: Медицинская книжка; Медкнижка: Не указано
Количество рабочих мест: 1
Адрес места работы: Челябинская область, Город Челябинск, Васенко улица, дом: Д. 96;офис/квартира: ОФИС 620;
Проживание: Нет

Дополнительные сведения

Перспектива карьерного роста: Нет
Типовая должность: Повар

Контакты по вакансии

Контактное лицо: Готфрид Рудольф Рудольфович
Телефон: +7(908) 580-32-90
Эл. почта: ksp_podbor@mail.ru

Источник: Работа России Внешняя вакансия из открытого источника.

Перейти к источнику

Повар детского питания