Повар

приготовление блюд и кулинарных изделий массового спроса, выпуск закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром)

варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных, грибных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных)

приготовление различных видов пассировок, соусов (томатного, лукового, парового и др.)

вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, жареном, тушеном запеченном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей, круп. молочных блюд)

горячих и холодных напитков, сладких блюд

замешивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка изделий из него (расстегаи, кулебяки, пирожки, лапша домашняя)

заправка птицы для варки и жарки

подготовка рыбы осетровых пород для тепловой обработки, нарезка на порции рыб частиковых пород

изготовление порционных полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины

раздача подготовленных блюд и т.д.

знание технологии закусок, супов, вторых и сладких блюд, изделий из теста массового спроса

режим и продолжительность процессов тепловой обработки, нормы. соотношения и последовательность закладки сырья, правила изготовления порционных полуфабриктов из говядины, баранины. свинины. птицы

порядок обработки рыб

правила проведения бракеража пищи и порядок сдачи сырья и готовых изделий на лабораторный анализ

правила составления меню и т.д.

Иметь 4 разряд

• официальное трудоустройство по ТК РФ

  режим работы с 7.00 до 16.00 с понедельника по пятницу, суббота-воскресенье - выходной

  имеется надбавка за выслугу лет (стаж работы в государственных учреждениях свердловской области)

  выплачивается материальная помощь к ежегодному отпуску в размере двух должностных окладов

  имеется возможность медицинского обслуживания