медицинская сестра диетическая

 Требуется  специалист на 0,5 ставки

Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.

Составляет ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд.

 Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания

 Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона .

 Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников

Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов.

 Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра.

 Осуществляет контроль проведения лабораторных исследований на пищеблоке, согласно плану-графику производственного контроля.

 Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, воспитателей.

 Контролирует правильность эксплуатацию оборудования и аппаратуры, холодильного оборудования.

профильное образование, наличие медицинской книжки, сертификата о прививках